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登录>鑫宝国际手机平台>活动>右江味道家乡菜大赛 发帖 编辑 推送 [查看分销][复制分享]阅读8256  回复3   发表于:04-19 置顶 刷新
 

铁板生蚝牛脑

食材:牛脑、生蚝、姜、洋葱、大葱
参赛者:李善金
地址:逻索社区(老村头农庄)
     本菜采用新鲜大蚝搭配本地当天现杀的牛脑,生蚝富含氨基酸、铁碘等物质,具有“海中牛奶”之称,而牛脑羹是食补的佳品。此菜首先把牛脑挑筋去腥,再加些高汤和多重药材烩制备用,而生蚝现开现做,两种食材在铁板的高温和锡纸的包裹下,互相融合,最大程度的保留鲜味 。生蚝饱满多汁,牛脑嫩滑入口即化,真是一道口感好、味道佳、营养充足的佳品。

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   举报 楼主   发表于: 04-19  回复
看起来很好吃       
   举报 沙发   发表于: 04-25  回复
爽歪歪
   举报 板凳   发表于: 04-30  回复
真的好好吃
   举报 地板   发表于: 04-30  回复
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